Ông Lê Lộc Quân - Chủ cơ sở mật ong Quân Phát, xã Hưng Lộc thành công với sản phẩm mật ong bánh tổ

Ông Lê Lộc Quân chủ cơ sở mật ong Quân Phát, xã Hưng Lộc, huyện Thống Nhất có hơn 24 năm trong nghề nuôi ong lấy mật. Hiện nay, cơ sở đang rất thành công với sản phẩm mật ong bánh tổ được thị trường trong nước và nước ngoài ưa chuộng, đem lại nguồn thu nhập cao.

Cơ sở mật ong Quân Phát có khoảng 1.000m² xưởng và 2.000m² trại nuôi ong bánh tổ. Hiện nay cơ sở đang trực tiếp sản xuất với quy mô 400 thùng ong, sản lượng 30.000 hộp/năm. Cơ sở cũng trực tiếp ký hợp đồng liên kết với 10 hội viên nông dân nuôi ong với sản lượng trên 20.000 hộp/tháng để cung ứng cho các đơn vị xuất khẩu đi Hàn Quốc, Nhật Bản và châu Âu.

Sản phẩm mật ong bánh tổ của cơ sở mật ong Quân Phát

Những người nuôi ong cho biết, mật ong bánh tổ, hay còn gọi là mật ong nguyên sáp, mật ong nguyên tổ. Đây là loại mật ong vẫn còn nguyên trong tổ sáp như khi ong vừa làm xong. Người nuôi thu hoạch nguyên khối sáp chứa mật. Vì thế thành phần gồm có mật ong và sáp ong; có cả phấn hoa, một ít sữa ong chúa hoặc keo ong. Mật ong bánh tổ không qua xử lý, nên giữ được gần như trọn vẹn các dưỡng chất tự nhiên nên được xem là sản phẩm đặc biệt, có giá trị dinh dưỡng cao. Cách sử dụng mật ong bánh tổ là ăn trực tiếp, bằng cách cắt miếng nhỏ, nhai phần sáp rồi nhả bã. Ăn kiểu này để cảm nhận trực tiếp vị thơm ngọt của của mật, của sáp. Hoặc cũng có thể dùng pha nước uống, bằng cách cắt miếng nhỏ, cho vào nước ấm để tan mật, uống vào buổi sáng.

Ông Lê Lộc Quân cho biết: “Mật ong bánh tổ là sản phẩm khá đặc trưng so với các loại mật ong khác trên thị trường, do có vị thơm ngon, đậm đặc, hoàn toàn tự nhiên. Đặc biệt là kỹ thuật nuôi ong phải tốt mới có sản phẩm mật ong bánh tổ đạt chất lượng cao. Cũng vì yêu cầu kỹ thuật cao, không phải ai cũng có thể làm được nên trên thị trường hiện nay, nguồn cung mật ong bánh tổ không đủ cầu”.

Ông Nguyễn Thế Vinh - Chủ tịch Hội Nông dân huyện Thống Nhất cho biết, các dòng sản phẩm hiện nay của cơ sở Mật ong Quân Phát đã hoàn thiện các loại giấy phép: đăng ký thương hiệu, mã vạch truy suất, an toàn vệ sinh thực phẩm. Mô hình nuôi của ông Lê Lộc Quân đang có 2 sản phẩm OCOP 3 sao là: Mật ong ly tâm và Mật ong bánh tổ được thị trường rất ưa chuộng.

Ông Lê Lộc Quân được tôn vinh là Nông dân tiêu biểu của tỉnh năm 2024

Từ hoạt động liên kết sản xuất và kinh doanh hiệu quả, năm 2024, ông Lê Lộc Quân được Hội Nông dân Đồng Nai tôn vinh là Nông dân tiêu biểu của tỉnh năm 2024. Đồng thời, mật ong bánh tổ của ông Quân cũng được công nhận là Sản phẩm nông nghiệp Đồng Nai tiêu biểu năm 2024.

Lê Hải